দেশে আনারসের চিপস

ফল উৎপাদনে বিশ্বসূচকে বাংলাদেশের অবস্থান এখন উচ্চাসনে। মৌসুমি ফল উৎপাদনে বিশ্বের শীর্ষ ১০ দেশের গর্বিত তালিকায় নাম লিখিয়েছে বাংলাদেশ। এর মধ্যে আছে পাহাড়ের হানিকুইন জাতের সুমিষ্ট জাতের আনারসও। সুস্বাদু এই আনারস গ্রীষ্ম মৌসুমে পরিমাণে এতটাই বেশি উৎপাদিত হতো যে এর চাহিদাই যেত কমে।

ছবি: রাঙামাটিতে আনারস চাষ

আনারসচাষিদের দীর্ঘদিনের দাবি ছিল, দ্রুত পচনশীল এই ফল কোনো উপায়ে রূপান্তরিত করে বাজারজাত করা যায় কি না, তার পথ বের করা। এমনিতে আনারসের জুস সারা বিশ্বেই অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পানীয়। চাষিদের এত দিনের দাবি এবার অন্য আরেকভাবে পূরণ হতে চলেছে।

সরকারের কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের ‘বছরব্যাপী ফল উৎপাদনের মাধ্যমে পুষ্টি উন্নয়ন প্রকল্পের’ অধীনে রাঙামাটি জেলার নানিয়ার চর উপজেলায় ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রে আনারস থেকে চিপস (ড্রাই ফ্রুট) উৎপাদনের কাজ শুরু হয়েছে।

বিস্তারিত দেখুন রাঙামাটিতে পাহাড়ি আনারস হানিকুইনের খেত

ছবি: প্রথম আলো